必赢亚洲 App 怎样识别即将进入高损耗区间的食品？
高损耗区间不是“快过期”三个字，而是“剩下的时间不够把剩下的货卖完”。一件还剩 10 天保质期的商品可以处在高损耗区间，一件明天到期的商品反而可以毫无风险，前提是明天的预测销量足够消化它。必赢亚洲 App 的预警列表设计为用两条规则判断这件事。本文先讲规则，再讲每天早上怎样用三分钟处理，以及误报和漏报怎么复核。文中的等级和阈值都是示例，可按品类调整，以应用内实际配置为准。
两条判定规则
规则一比较时间：库存覆盖天数是否大于剩余保质期天数。覆盖天数等于批次库存除以预测日均销量，覆盖天数与剩余保质期天数的比值记作 r。规则二比较概率：预测销量是区间而不是单个数字，所以还要估计“到期前把这批货卖完的概率”p，低于阈值同样进入预警。下面用三个模拟商品各推一遍。
示例推演 · 三个商品的判定
例 A 即食沙拉 库存 30 件，预测 20 件/天，剩余保质期 1 天 覆盖 30 ÷ 20 = 1.5 天，r = 1.5 ÷ 1 = 1.5 → 紧急 例 B 酸奶 库存 84 件，预测 12 件/天，剩余保质期 5 天 覆盖 84 ÷ 12 = 7 天，r = 7 ÷ 5 = 1.4 → 预警 例 C 卤味 库存 60 件，预测 12 件/天，剩余保质期 7 天 覆盖 5 天，r = 0.71，规则一不触发 但预测区间较宽，到期前售罄概率 p ≈ 78% → 关注
例 C 说明为什么需要规则二。只看中位数，这批货“够卖”；把销量可能偏低考虑进去，大约每五次里就有一次会剩货。
以上为示例推演数字，用于说明判定逻辑，不代表真实商品数据。
风险不由保质期的长短决定，而由“剩余时间内卖不卖得完”决定。
三个风险等级各代表什么
等级由 r 和 p 中较严重的那一个决定。下表的阈值是示例，各品类可以分别设置。
| 等级 | 触发条件（满足任一） | 含义 | 建议动作 |
|---|---|---|---|
| 关注 | 0.8 ≤ r < 1，或 70% ≤ p < 85% | 还来得及，但余量很小 | 暂停追加订货，检查陈列位置，明早复看 |
| 预警 | 1 ≤ r < 1.5，或 50% ≤ p < 70% | 按当前销速卖不完 | 促销或调价，同时评估相邻门店调拨 |
| 紧急 | r ≥ 1.5，或 p < 50% | 卖不完是大概率事件 | 调拨、转移销售渠道，或在到期前留足时间安排捐赠 |
在必赢亚洲临期食品的处理方法里，动作的先后取决于还剩多少时间。时间越少，越要选不依赖本店客流的动作，比如调拨、渠道转移和捐赠；时间还多，先用调价和促销。第一次该在剩余多少天时介入，见剩余保质期还有多少天时系统应该第一次开始干预；调价怎样兼顾利润与浪费，见动态折价怎样同时考虑利润和浪费；调拨什么时候划算，见临期食品跨门店调拨什么时候值得做。
每天早上三分钟处理清单
- 0:00按风险等级排序，只看“紧急”和“预警”，“关注”先不处理。
- 1:00逐条核对现场：货是否真的在架上和库房里，有没有被遮挡，有没有已经开始的促销。
- 2:00给每一条选定一个动作和负责人，“关注”只做标记，明早再看。
三分钟的前提是清单里只有真正需要动作的批次。清单天天都很长，往往说明阈值设得太松，或者批次到期日录入有误，应当先修这两处，而不是加人手。
误报与漏报：怎样复核
误报：提示了，货其实卖掉了
- 先查预测有没有包含当天的天气、节假日和临时促销。
- 再查库存里是否把已损坏、无法出售的数量也算了进去。
- 单次误报只记录，不立即降价；同一品类连续三天误报，再去调这个品类的阈值。
漏报：没提示，最后却报废了
- 回看当日预测区间和实际销量，判断是预测偏高，还是销量真的回落。
- 检查批次到期日是否录错，到期日错一天，覆盖天数与剩余保质期的对比就全错。
- 促销结束后的销量回落最容易造成漏报，判断方法见销量突然暴涨时怎样判断是真实需求还是促销异常。
复核的结论要落到一个动作上：把漏报的商品加入手动关注，并调低所属品类的阈值。预测模型更新时，这些阈值和历史记录怎样保持有效，见更新预测模型以后，原有库存数据和历史销量为什么仍然重要。